今日のつれづれ。。。

「土曜日に料理を作ります宣言」の第３弾は麻婆豆腐丼＆餃子。
今回もまた「世界でいちばんやさしい料理教室」の本を熟読し、
YouTubeで調理の動画を確認する。
四苦八苦の末、一応、それらしいものに仕上がり、食べてみたら
わりと美味い。やっぱ料理というものは内容はともあれ自分で
作ってみると意外と自己満足的に「いける」ように思う。

【今日の反省】
・麻婆豆腐の辛さは俺的にはちょうど良かったのだが、三女的には
　「めっちゃ、辛くて食べられません」とのこと。お子ちゃまの
　味覚も配慮すべし。
・豆腐の大きさが不ぞろい（先に縦から切ったのが失敗か？）
・餃子はなぜか味が「そっけない」感じでコクというか中華的な
　味みたいなものがなかった。（原因不明）

文化の日、"やねせん"を散歩する。東京にお住まいでない人に
やねせんと言ってもわからないだろうが、漢字で書くと
「谷・根・千」になる。すなわち東京下町の谷中・根津・千駄木
の頭文字をとって、このように呼ばれる観光スポットである。
下町情緒の残る地域であり、江戸時代から昭和の時代までの歴史
をうかがえる町といえよう。
今日はＪＲ日暮里駅から経王寺〜本行寺〜谷中銀座〜根津神社〜
水月ホテル鴎外荘〜上野の山〜不忍池〜湯島でうふふ♪・・・
というコース。のんびり歩いて３時間、約１万歩。

もともと都内を散策したり、タウンウォッチング、食べ歩き、
面白いと思ったものはカメラに収めるといったことは好きな方
だったが、マジで老後の趣味として都内散歩をしてみようかと
思う。知らないことを知ることは楽しいし、散歩は金のかから
ない健康法だと思っている。

ただ、ウダウダと散歩をするよりも何か目標みたいなものが
あった方がいいかなぁ〜と思って「東京シティガイド検定」の
合格を目指してみることにする。
この検定試験は東京の自然、歴史、政治・経済、産業、観光関連
施設やガイドの基礎知識が問われる。
いわゆる「ご当地検定」の走りだそうで2003年に始まったものらしい。
今年の試験日は12/6と日にちがないので、来年の受験日にターゲット
をおいて勉強を始めた。
といっても大袈裟なものではなく、散歩と食べ歩き、カメラ撮影を
メインとした老後の退屈しのぎの準備といったところかな。
都内散歩にお付き合いいただける方、大歓迎ですので一緒に散歩
しましょう。

「土曜日に料理作ります」宣言をしちゃったもんだから
第二弾はお子ちゃまにも人気な"ハンバーグ"に挑戦。
「世界でいちばんやさしい料理教室」の本を熟読し、
YouTubeで調理の動画を確認する。
インターネットの動画投稿サイトがこんなに便利なものかと
痛感したりもする。

教科書に則り、食材からハンバーグを作っていくが、妙に
柔らかくてビチャビチャとしている感じ。
パン粉を追加しながら、水分を取ろうとして試みたが状態は
あまり変わらない。
手のひらの体温で蒸発するかなぁ〜と思いつつ、こねていると
ますます柔らかくなってしまい、さらにビチャビチャ状態。
とりあえず、フライパンでこのまま焼いてみる。
おっおっ、なんとかハンバーグぽい感じになってきたじゃん。
「とろけるチーズ」を上に乗せて、料理本の通りに作った
赤ワイン入りソースをかけて完成とする。
試食してみる・・・おっ、なかなか美味いじゃん。

【本日の反省】
・理由はわからないが、なぜか柔らかくてビチャビチャ状態
・たまねぎをもう少し小さく切るべし
・ポテト、でかすぎだろ・・・
・ワインを必要以上に入れてもうた
・アサヒビールの復刻版はハンバーグに似合わないだろ

三遊亭円楽師匠が亡くなられた。
実は俺は円楽師匠の中学校の後輩にあたる。
足立区には足立区立第１中、２中、３中と始まり第１６中まである。
なんと安易な名前をつけたもんだろうかとつくづく思う。
そして俺は足立区立第１４中の卒業で、円楽師匠もまたその中学の
卒業生ということだ。
俺の叔母さんは円楽師匠と同じクラスメートだと言っていた。
（ちなみにビートたけし、元キャンディーズのスーちゃんは第４中）

てなことで師匠の実家も近くにあり、たまに見かけることもあった。
小学生の頃にわら半紙にサインをもらいにいったこともある（汗）
ご実家は伊興寺町というところにあり、文字通りお寺の多い場所で
円楽師匠はお寺の息子さんなのだ。
そんなこともあって、この訃報はとても残念でしょうがない。
もっともっと長生きしてもらいたいと思っていたのに。
心からご冥福をお祈りいたします。
本当に素晴らしい話芸をありがとうございました。

ファミレスの草分けである「すかいらーく」が幕を閉じると新聞に
でていた。　→記事
そういえば、我が家の近所の店舗でも閉店を告げるのぼり旗がでて
いたなぁ〜なんて思いつつ記事を読んでみると、その最後の店とい
うのが、我が家の近所の店だとある。
それでは取材に行かねばならない・・・というジャーナリストとして
の情熱がわきあがる。（いつからジャーナリストになったんかい）

最終日の夜７：３０、店の駐車場は満車状態で行列もできている。
メンバープレートを見ると大宮・八王子・千葉もある。
入口付近には順番待ちの客がごったがえしている。マスコミ関係者
も大勢いて、恐らくすかいらーく社の経営幹部と思われる人たちが
取材に答えていた。
受付でどのくらい待ちそうか尋ねてみたところ、２時間程度はお待ち
いただくことになろうかと、、、という返事。
うへぇ〜とてもそんなに待てないのだぁ〜。

残念だけど、写真だけを撮って最後のすかいらーく店を見送ること
にした。まぁ、来月10日からは「おはしガスト」として店名とメニ
ューが変わるだけのことだが、でも妙に寂しい気分。
同じような輩も大勢いて、あちこちで写真をとったりして別れを
名残り惜しんでいた。お疲れ様でした。

先日、東京新聞の記者から「文化フライ」の取材を受けまして
今日（10/28）掲載していただきました。
ＨＰで文化フライのことを書いてから、たくさんの方から食べて
みたいというご要望がありました。てなことで、来月にでも
「文化フライ試食オフ」を企画しようかと思っています。
文化フライだから、文化の日に・・・というのはあまりにも急
なので、来月の下旬あたりにでも。
記事にありますように北千住にあるもんじゃ店「コウゲツ」で
文化フライを食べることができるので、その店を使って試食会
を開催するつもりです。
下町のＢ級グルメにご興味のある方はぜひお集まりください。
（詳細は別途ご案内する予定）

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俺が住んでいる場所は東京でも最北端で埼玉県との県境にある。
カーナビの機能で都道府県に入ると「××県に入りました」と
しゃべるのだが、県境に住んでいると買い物にいくたびに「埼玉
県に入りました」とか「東京都に入りました」とかやかましい。
そんな東京の田舎でも昨今はモノレールができて、マンションが
建ち並び、少しづつ都会化してきているようだ。
その証拠に我が家から徒歩3分圏内にコンビニはもとよりマクド
ナルド、吉野家、幸楽苑、すかいらーくなどがある。

ところで都会化とは関係ないが、これまた近所に相撲部屋もあって
裸で力士が走りまわっていたり、川のフェンスにまわしが干してあ
ったりと不思議な光景を見る。小学校の運動会でお相撲さんと綱引
きができるのもここいらだけのことだろう。

先日、三女と近所のマクドナルドでポテトを食べていた時の話。
お相撲さんの一人がニコニコ顔でこちらにやってくる。
トレイにはビッグマックが４つ、ポテト(L)が２つ、ドリンク(L)が
３つ、ナプキン山ほど。トレイの許容量限界といったところだ。
そう、このお相撲さんは一人で３〜４人分をぺろりと食べてしまう
のであった。うーむ、さすがというかこっちまでゲップがでてきそう。
マック食べて強くなって優勝して、地元に貢献して欲しいと思った
のは俺だけでないはず。